Składniki na 6 porcji:

• 4 jajka
• 400 ml bulionu warzywnego
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 3 łyĹźki zielonego groszku mroĹźonego
• 6 marchewek konserwowych
• 2 paski marynowanej czerwonej papryki
• 1 łyĹźka listkĂłw natki
• sĂłl
• małe opakowanie (20 g) Ĺźelatyny
• 2 łyĹźki sosu sojowego
• 1 łyĹźeczka curry
• 3 szczypiory z dymki do dekoracji

SposĂłb przygotowania:
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, przekrój wzdłuż na połówki. Groszek wrzuć na lekko posolony wrzątek, gotuj ok. 3 min. Odcedź, przelej na sicie zimną wodą, osacz i ostudź. Paprykę pokrój w kostkę, marchew w plastry. Bulion zagotuj z curry. Zdejmij z ognia i rozpuść w nim żelatynę. Dodaj wino i sos sojowy. Płyn wymieszaj i odstaw do ostudzenia. Na dno 6 małych foremek wlej po łyżce galaretki i wstaw do lodówki. Gdy stężeje, do foremek włóż po połówce jajka. Wokół ułóż po porcji groszku, natki, marchewki i papryki. Zalej tężejącą galaretką i odstaw do lodówki na ok. 3 godziny. Przed podaniem foremki zanurz na kilka sekund w gorącej wodzie. Galaretki wyłóż na talerz, udekoruj szczypiorem pokrojonym na paski. Posyp pozostałym posiekanym jajkiem.
Czas przygotowania: 30 minut (bez czasu chłodzenia)